Yuma
Yuma est une marque belge qui fabrique de savoureux crackers à base de farine de grillon.
Marque créée en 2020 à Bruxelles (Belgique).
À propos
NEW GENERATION FOOD
"Pour sauver notre planète, nous devons changer nos habitudes de consommation et cela passe évidemment par notre alimentation. Je pense que ce changement doit se faire avec plaisir et gourmandise...", plaide Gabrielle, la fondatrice de YUMA. Elle a donc créé une marque de produits délicieux, sains et renforcés à la farine de grillon !
Mais pourquoi les grillons ? À l'inverse de la viande rouge, la farine de grillon est une source de protéines animales très écologique : une production peu gourmande en eau, une surface d'élevage faible, beaucoup moins d'émissions de gaz à effet de serre... Et bien sûr, pour nous consommateurs et consommatrices, c'est un superaliment très riche en protéines (69% contre 26% pour le bœuf !), mais également en vitamines, minéraux et en fibres (notamment vitamine B12, potassium, calcium, fer...), avec un bon petit goût qui rappelle la noisette.
À partir de cet ingrédient "nouvelle génération" sourcé en Europe, YUMA élabore de belles recettes certifiées biologiques, des crackers ("Cumin & Moutarde", "Romarin & Graines de lin", "Tomate & Graines de sésame"...) et même des Cracottes (Multigraines ou "Herbes et poivre").
Cette marque respecte les critères Bien ou Bien
Fabriqués en Europe, les cracottes et crackers de YUMA sont enrichis avec une protéine animale "nouvelle génération", riche en fibres et écologique : la farine de grillon ! Toutes les recettes sont certifiées biologiques. À grignoter pour l'apéro !
Matières biologiques
Oui à des méthodes de production et de transformation sans produits chimiques de synthèse !
Matières d'origine naturelle
Leur production et leur transformation émettent moins de gaz à effet de serre.
Pas de surproduction
Précommandes, co-création, stocks limités… Non à la surproduction !
Faible impact carbone
La mission : minimiser l’émission des gaz à effets de serre, à l’origine du réchauffement climatique.
Fabriqué en Europe
Nos voisins travaillent bien ! Proximité, traçabilité et normes européennes garanties.
Production :
- Rester BIO malgré le contexte actuel.
- Rester local malgré le contexte actuel.
- Toujours sourcer des insectes européens.
- Être au maximum dans la réutilisation de nos déchets.
Equipe :
- Veiller à être le plus diversifié possible.
- Veiller à une mixité maximale.