À chaque mois son panier de fruits et légumes

Janvier

Le mois des agrumes et des légumes racines, ceux qui se conservent bien et réchauffent les plats d’hiver.

Légumes : betterave, carotte, céleri, champignon de Paris, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, cresson, endive, épinard, mâche, navet, oignon, panais, poireau, potiron, salsifis, topinambour

Fruits : citron, clémentine, kaki, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme

Février

Encore un mois d’hiver, mais les premières asperges et les premiers radis annoncent doucement la suite.

Légumes : asperge, betterave, champignon de Paris, cresson, endive, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, radis, salade

Fruits : pamplemousse, pomme, rhubarbe

Mars

Les légumes racines et les choux tiennent encore la vedette, pendant que la rhubarbe fait son retour.

Légumes : betterave, carotte, céleri, champignon de Paris, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, cresson, endive, épinard, mâche, navet, oignon, panais, poireau, salsifis, topinambour

Fruits : citron, clémentine, kiwi, mandarine, orange, pamplemousse, poire, pomme

Avril

Le printemps s’installe avec l’artichaut, les petits pois et les premières fraises.

Légumes : artichaut, asperge, champignon de Paris, concombre, courgette, cresson, épinard, navet, petit pois, radis, salade

Fruits : fraise, pamplemousse, rhubarbe

Mai

Les légumes d’hiver laissent progressivement place aux radis et aux salades, portés par les journées plus longues.

Légumes : betterave, carotte, céleri, champignon de Paris, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, cresson, endive, épinard, navet, oignon, panais, poireau, radis

Fruits : kiwi, orange, pamplemousse, poire, pomme

Juin

L’été commence avec l’arrivée des tomates, des courgettes et des premières cerises.

Légumes : artichaut, asperge, aubergine, blette, champignon de Paris, concombre, courgette, fenouil, haricot vert, petit pois, poivron, radis, tomate, salade

Fruits : abricot, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, pamplemousse, pastèque, pêche, rhubarbe

Juillet

Le mois le plus généreux en fruits rouges et en légumes d’été, tomates et poivrons en tête.

Légumes : ail, artichaut, aubergine, blette, champignon de Paris, concombre, courgette, fenouil, haricot vert, maïs, petit pois, poivron, radis, tomate, salade

Fruits : abricot, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, prune

Août

Les jardins sont à leur apogée, entre courges d’été et premiers fruits secs comme les noisettes.

Légumes : ail, betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, champignon de Paris, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, courgette, cresson, échalote, endive, épinard, fenouil, haricot vert, mâche, navet, oignon, panais, poireau, potiron, salade

Fruits : châtaigne, coing, figue, kaki, noisette, noix, poire, pomme, raisin

Septembre

La rentrée marque la transition entre les derniers fruits d’été et les premiers signes de l’automne.

Légumes : ail, artichaut, aubergine, blette, champignon de Paris, concombre, courgette, fenouil, haricot vert, maïs, poivron, tomate, salade

Fruits : abricot, cassis, figue, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, prune

Octobre

Les courges reviennent en force, tout comme les châtaignes et les premiers agrumes.

Légumes : ail, betterave, brocoli, carotte, céleri, champignon de Paris, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, cresson, échalote, endive, épinard, fenouil, mâche, navet, oignon, panais, poireau, potiron, salsifis, topinambour

Fruits : châtaigne, citron, clémentine, kaki, kiwi, mandarine, noisette, poire, pomme

Novembre

Les légumes d’hiver s’installent durablement, pendant que les derniers fruits à coque se récoltent.

Légumes : ail, artichaut, aubergine, blette, brocoli, carotte, chou-fleur, champignon de Paris, concombre, courge, courgette, cresson, épinard, fenouil, haricot vert, maïs, oignon, poireau, poivron, potiron, tomate, salade

Fruits : figue, melon, mirabelle, mûre, myrtille, noisette, noix, pastèque, pêche, poire, pomme, prune, raisin

Décembre

Retour aux légumes racines et aux agrumes, pour des plats qui réconfortent en fin d’année.

Légumes : ail, betterave, carotte, céleri, champignon de Paris, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, cresson, échalote, endive, épinard, mâche, navet, oignon, panais, poireau, potiron, salsifis, topinambour

Fruits : citron, clémentine, kaki, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme