Désuète, la chicorée ? Pas du tout ! Sarah Azens, fondatrice de Nourée, entend bien dépoussiérer cette boisson chaude ! Alors que le café est cultivé sur d’autres continents, la chicorée pousse tout simplement… Dans le nord de la France ! Nourée s’approvisionne aussi parfois en Belgique ou aux Pays-Bas quand les récoltes hexagonales sont insuffisantes. Cette alternative locale à votre expresso a tout pour plaire : biologique, délicieuse, riche en fibres, sans excitants ! Parfait pour commencer la journée.
Florian et Nina, les co-fondateurs d’Original Mate, veulent faire découvrir le maté au plus grand nombre. En plus d’avoir des vertus stimulantes et relaxantes, cette plante originaire d’Amérique du sud est pleine de saveurs. Dans l’atelier de Saint-Brieuc, l’équipe mélange du maté vert avec d’autres matières de qualité certifiées agriculture biologique (fleurs, plantes, épices…).
Vous êtes vraiment fan de café ? Découvrez tout spécialement le Maté au café d’orge, un breuvage avec un goût proche du café classique, qui vous stimulera sur la durée.
Connaissez-vous le café de lupin ? Voici encore une excellente alternative au café classique. Le lupin est une belle fleur bleue, dont les graines peuvent être torréfiées et transformées en une savoureuse boisson chaude, sans excitant mais qui réveille les papilles grâce à ses notes de noisette. En bonus : le café de lupin s’adapte à toutes les méthodes de préparation de café !
☕ Lire l’interview d’Anaïs, la fondatrice de Lupi Coffee
Camille, la fondatrice d’Anatae, a arpenté les hauteurs du Japon pour trouver les meilleurs thés matcha du pays. Aujourd’hui, elle travaille en direct avec deux agriculteurs pour importer un matcha de grande qualité, mais aussi d’autres thés japonais d’exception (comme le thé hojicha). Des thés bio aux vertus antioxydantes, qui stimulent en douceur, pour une journée pleine d’énergie !
