Ancrée
Ancrée produit un caviar végétal à base d'algues et de graines de chia.
Marque créée en 2022 à Montrouge (Ile-de-France, France).
À propos
Ancrée réenchante l'apéritif à la française en invitant à table un produit d'exception accessible, pour une expérience gustative mémorable.
Créative et engagée, Lucille souhaitait combiner les algues - la seule plante qui ne nécessite pas d'eau douce pour sa culture - avec les graines de chia, un superaliment aux nombreux bienfaits, dans une recette innovante. C’est ainsi qu’est née la marque Ancrée et son caviar végétal. Ce produit, unique en France, se distingue par son accessibilité : pour tous les régimes et tous les budgets.
La gamme Ancrée se décline actuellement en trois saveurs : iodée, acidulée au yuzu et truffée. La fabrication artisanale est réalisée dans un tiers-lieu des Hauts-de-Seine (le loyer est utilisé pour l'objet social de l'établissement) à partir de graines de chia franciliennes, d'algues bretonnes et d'un nombre limité d'ingrédients 100% naturels.
Cette marque respecte les critères Bien ou Bien
Ancrée propose une alternative végétale au caviar à partir d’ingrédients 100% naturels. Tous les produits sont fabriqués en circuit court dans l’Hexagone.
Matières d'origine naturelle
Leur production et leur transformation émettent moins de gaz à effet de serre.
Circuit court
L’objectif : réduire les intermédiaires entre le producteur et le consommateur !
Pas de surproduction
Précommandes, co-création, stocks limités… Non à la surproduction !
Fabriqué en France
Préserver le savoir-faire français, soutenir l’économie locale et limiter le kilométrage… Cocorico !
La fabrication artisanale, la valorisation du terroir et du savoir-faire français, le sourcing méticuleux des matières premières sont déjà au cœur des valeurs d'Ancrée.
Notre prochain objectif est de créer de l'emploi sur le territoire, avec le recrutement d'un appui en cuisine.
Nous cherchons également en permanence à travailler en direct et court avec les producteurs de nos matières premières : c'est déjà le cas pour les ingrédients principaux et c'est en cours pour les autres ingrédients de la recette !
