Ancrée

Créative et engagée, Lucille souhaitait combiner les algues – la seule plante qui ne nécessite pas d’eau douce pour sa culture – avec les graines de chia, un superaliment aux nombreux bienfaits, dans une recette innovante. C’est ainsi qu’est née la marque Ancrée et son caviar végétal. Ce produit, unique en France, se distingue par son accessibilité : pour tous les régimes et tous les budgets.

La gamme Ancrée se décline actuellement en trois saveurs : iodée, acidulée au yuzu et truffée. La fabrication artisanale est réalisée dans un tiers-lieu des Hauts-de-Seine (le loyer est utilisé pour l’objet social de l’établissement) à partir de graines de chia franciliennes, d’algues bretonnes et d’un nombre limité d’ingrédients 100% naturels.