Kignon

Kignon, c’est l’aventure gourmande et engagée de Katia, Alix et Louise, trois ingénieures agronomes passionnées qui ont décidé de transformer les invendus de pain bio en délicieux biscuits. Depuis sa création en 2021, la Biscuiterie Handi-Gaspi s’illustre par son double impact : réduire le gaspillage alimentaire tout en soutenant l’inclusion des personnes en situation de handicap. En mars 2022, elles ont ouvert leur atelier à Savenay, où une trentaine de travailleurs handicapés transforment chaque jour les invendus de baguettes en savoureux biscuits.

Kignon s’approvisionne exclusivement auprès des boulangers bio locaux, garantissant une empreinte carbone minimale tout en soutenant l’économie régionale. Avec une gamme de 9 recettes : 6 recettes sucrées et 3 salées et une présence grandissante dans 600 points de vente, chaque biscuit Kignon est un acte de solidarité. En valorisant 30 tonnes de pain invendu par an, soit 120 000 baguettes, Kignon prouve que chaque bouchée peut contribuer à un monde meilleur.